बारिश में मछली या चिकन? जानिए कौन है ज्यादा सुरक्षित और पौष्टिक विकल्प

बारिश का मौसम आते ही खानपान में बदलाव की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस दौरान संक्रमण और फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है। नॉन-वेज खाने वालों के लिए अक्सर यह सवाल रहता है कि मानसून में मछली खाना बेहतर है या चिकन। दोनों ही प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं, लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार बारिश के मौसम में चिकन अपेक्षाकृत अधिक सुरक्षित विकल्प माना जाता है।

पोषण के मामले में कौन बेहतर?

मछली लीन प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी मानी जाती है। वहीं चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, विटामिन B6 और जिंक का अच्छा स्रोत है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और मांसपेशियों को मजबूत बनाए रखने में मदद करता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि दोनों खाद्य पदार्थ पोषण की दृष्टि से लाभदायक हैं, लेकिन मानसून के दौरान शरीर की पाचन प्रक्रिया अपेक्षाकृत धीमी हो जाती है। ऐसे में हल्का और अच्छी तरह पका हुआ भोजन अधिक उपयुक्त रहता है।

बारिश में मछली से क्यों बढ़ जाता है संक्रमण का खतरा?

मानसून का समय कई मछलियों का प्रजनन काल होता है। इस दौरान उनके शरीर में प्राकृतिक बदलाव होते हैं और दूषित जल में बैक्टीरिया तथा परजीवी (पैरासाइट) तेजी से पनप सकते हैं। नदियों और तालाबों का पानी भी बारिश के दौरान अधिक प्रदूषित हो जाता है, जिससे मछलियों के संक्रमित होने की आशंका बढ़ जाती है। ऐसी स्थिति में मछली खाने से फूड पॉइजनिंग, पेट संबंधी संक्रमण और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

चिकन के साथ क्या रखें सावधानी?

बारिश के मौसम में चिकन का सेवन अपेक्षाकृत सुरक्षित माना जाता है, लेकिन यह तभी लाभदायक है जब वह स्वच्छ हो और अच्छी तरह पकाया गया हो। अधपका या अस्वच्छ चिकन भी संक्रमण का कारण बन सकता है।

क्या करें और क्या न करें?

• चिकन को अच्छी तरह साफ करके पूरी तरह पकाकर ही खाएं।

• बाहर के तले हुए या खुले में बिकने वाले चिकन से बचें।

• घर में बना चिकन सूप या स्ट्यू बेहतर विकल्प हो सकता है।

• यदि मछली खानी ही हो तो केवल ताजी और अच्छी तरह पकी हुई मछली का ही सेवन करें।

निष्कर्ष

विशेषज्ञों के अनुसार बारिश के मौसम में संक्रमण के बढ़े हुए खतरे को देखते हुए मछली की तुलना में चिकन अधिक सुरक्षित विकल्प माना जाता है। हालांकि, किसी भी नॉन-वेज खाद्य पदार्थ का सेवन स्वच्छता और उचित तरीके से पकाने के बाद ही करना चाहिए। संतुलित आहार और साफ-सफाई का ध्यान रखकर मानसून में भी स्वस्थ रहा जा सकता है।

डिस्क्लेमर: यह जानकारी सामान्य स्वास्थ्य जागरूकता के उद्देश्य से विशेषज्ञों की राय पर आधारित है। किसी भी प्रकार की स्वास्थ्य समस्या या विशेष आहार संबंधी सलाह के लिए चिकित्सक या योग्य पोषण विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें।