Rainy Season Tips: बारिश का मौसम शुरू होते ही रसोई में रखी कई जरूरी चीजों को नमी से बचाना चुनौती बन जाता है। नमक भी ऐसी ही चीज है, जो बरसात के दिनों में हवा में मौजूद नमी को तेजी से सोख लेता है। इसके चलते नमक डिब्बे में गीला होकर चिपकने लगता है और कई बार उसमें गांठें भी पड़ जाती हैं। इससे नमक निकालने और इस्तेमाल करने में परेशानी होती है।

हालांकि, कुछ आसान घरेलू उपायों को अपनाकर बरसात के मौसम में नमक को लंबे समय तक सूखा और इस्तेमाल के लायक रखा जा सकता है।

एयरटाइट कंटेनर में रखें नमक

नमक को नमी से बचाने का सबसे आसान तरीका है कि उसे अच्छी क्वालिटी के एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए। ऐसे डिब्बे का इस्तेमाल करें, जिसका ढक्कन अच्छी तरह बंद हो और उसमें बाहर की हवा आसानी से प्रवेश न कर सके।

नमक रखने से पहले कंटेनर पूरी तरह सूखा होना चाहिए। नमक इस्तेमाल करने के बाद ढक्कन तुरंत बंद कर दें। इसके अलावा नमक के डिब्बे को गैस चूल्हे, सिंक या ऐसी जगह रखने से बचें, जहां भाप और नमी अधिक रहती हो।

सूखे चावल का घरेलू उपाय भी कारगर

नमक को सूखा रखने के लिए कई घरों में चावल का इस्तेमाल किया जाता है। एयरटाइट कंटेनर में नमक भरने के बाद उसमें थोड़े से सूखे चावल डाल सकते हैं। चावल आसपास की अतिरिक्त नमी को सोखने में मदद कर सकते हैं, जिससे नमक के जल्दी गीला होने और गांठ बनने की संभावना कम होती है।

हालांकि, चावल बहुत अधिक मात्रा में न डालें। कंटेनर को साफ रखना भी जरूरी है और जरूरत के अनुसार चावल को बदलते रहना बेहतर रहता है।

नमक पहले से गीला हो गया है तो क्या करें?

अगर नमक पहले ही नमी पकड़ चुका है और उसमें गांठें बन गई हैं, तो उसे दोबारा सूखा करने के लिए हल्की गर्मी का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए नमक को साफ और सूखे तवे पर डालकर धीमी आंच पर थोड़ी देर गर्म करें।

नमक को लगातार चलाते रहें, ताकि वह एक जगह ज्यादा गर्म न हो। नमी कम होने के बाद गैस बंद कर दें और नमक को पूरी तरह ठंडा होने दें। इसके बाद इसे साफ और सूखे एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख दें।

ध्यान रखें: गर्म नमक को तुरंत बंद डिब्बे में न भरें। गर्म नमक से निकलने वाली भाप कंटेनर के अंदर दोबारा नमी पैदा कर सकती है।

गीला चम्मच नमक को बना सकता है नम

नमक निकालते समय हमेशा साफ और सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें। गीला चम्मच या गीले हाथ कंटेनर में जाने से नमक में नमी बढ़ सकती है। इसी तरह नमक के डिब्बे को सिंक या पानी के आसपास रखने से भी बचना चाहिए।

जरूरत पड़ने पर नमक के कंटेनर को कुछ समय के लिए सूखी और धूप वाली जगह पर रखा जा सकता है। हालांकि, इसे अत्यधिक गर्मी से बचाना और दोबारा नमी वाली जगह पर रखने से पहले कंटेनर को अच्छी तरह बंद करना जरूरी है।

इन छोटी सावधानियों से नमक रहेगा फ्रेश

बरसात के मौसम में नमक को सूखा रखने के लिए सबसे जरूरी है कि उसे नमी, पानी और भाप से दूर रखा जाए। एयरटाइट कंटेनर, सूखे चावल और जरूरत पड़ने पर धीमी आंच पर हल्का गर्म करने जैसे आसान उपाय नमक को गीला होने से बचाने में मदद कर सकते हैं।

रसोई में अपनाई जाने वाली इन छोटी-छोटी सावधानियों से बारिश के मौसम में नमक के चिपकने और गांठ बनने की समस्या को काफी हद तक कम किया जा सकता है।