सर्दियों का मौसम शुरू होते ही बाजारों में शकरकंद की मांग बढ़ने लगती है। लोग इसे उबालकर, भूनकर और अलग-अलग तरीके से खाना पसंद करते हैं। पौष्टिक गुणों से भरपूर शकरकंद को अब घर की छत, बालकनी या छोटे से होम गार्डन में भी आसानी से उगाया जा सकता है। खास बात यह है कि इसके लिए महंगे बीज खरीदने की जरूरत नहीं होती। बाजार से खरीदे गए एक शकरकंद की मदद से ही नई बेल तैयार की जा सकती है।
 

पानी में रखकर तैयार करें नई बेल
 

घर पर शकरकंद उगाने के लिए सबसे पहले एक स्वस्थ शकरकंद लें। इसे किसी कांच के गिलास या बर्तन में इस तरह रखें कि इसका आधा हिस्सा पानी में डूबा रहे और आधा हिस्सा बाहर हो। करीब एक सप्ताह में इसमें अंकुर और छोटी-छोटी बेलें निकलने लगती हैं। जब बेलें अच्छी तरह विकसित हो जाएं तो इन्हें रोपाई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

12 इंच गहरा गमला या ग्रो बैग जरूरी
 

शकरकंद की अच्छी पैदावार के लिए कम से कम 12 इंच गहराई वाला गमला या ग्रो बैग चुनना चाहिए। मिट्टी तैयार करने के लिए सामान्य मिट्टी और अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद को बराबर मात्रा में मिलाएं। इसमें थोड़ी रेत भी मिला सकते हैं, जिससे पानी की निकासी बेहतर बनी रहे। ध्यान रखें कि गमले में पानी जमा न हो।
 

इस तरह करें बेलों की रोपाई
 

तैयार बेलों से लगभग 20 से 30 सेंटीमीटर लंबी कटिंग लें। इसके बाद कटिंग की दो से तीन गांठों को मिट्टी के अंदर दबाकर लगाएं। एक 12 इंच के ग्रो बैग में दो से तीन बेलें लगाई जा सकती हैं। रोपाई के तुरंत बाद पानी दें और शुरुआती एक सप्ताह तक पौधे को हल्की छाया में रखें। इसके बाद इसे ऐसी जगह रखें, जहां पर्याप्त धूप मिल सके।

12 इंच गहरा गमला या ग्रो बैग जरूरी
 

शकरकंद की अच्छी पैदावार के लिए कम से कम 12 इंच गहराई वाला गमला या ग्रो बैग चुनना चाहिए। मिट्टी तैयार करने के लिए सामान्य मिट्टी और अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद को बराबर मात्रा में मिलाएं। इसमें थोड़ी रेत भी मिला सकते हैं, जिससे पानी की निकासी बेहतर बनी रहे। ध्यान रखें कि गमले में पानी जमा न हो।
 

इस तरह करें बेलों की रोपाई
 

तैयार बेलों से लगभग 20 से 30 सेंटीमीटर लंबी कटिंग लें। इसके बाद कटिंग की दो से तीन गांठों को मिट्टी के अंदर दबाकर लगाएं। एक 12 इंच के ग्रो बैग में दो से तीन बेलें लगाई जा सकती हैं। रोपाई के तुरंत बाद पानी दें और शुरुआती एक सप्ताह तक पौधे को हल्की छाया में रखें। इसके बाद इसे ऐसी जगह रखें, जहां पर्याप्त धूप मिल सके।

110 से 120 दिनों में तैयार हो सकती है फसल
 

शकरकंद के पौधे की बेहतर बढ़वार के लिए समय-समय पर वर्मी कंपोस्ट या गोबर की सड़ी हुई खाद डालते रहें। मिट्टी में नमी बनाए रखना जरूरी है, लेकिन जरूरत से ज्यादा पानी देने से बचें। इसकी बेल तेजी से फैलती है और जमीन के अंदर शकरकंद विकसित होने लगती है। सामान्यतः फसल तैयार होने में करीब 110 से 120 दिन का समय लग सकता है।
 

चार महीने बाद कर सकते हैं खुदाई
 

करीब चार महीने की देखभाल के बाद शकरकंद की खुदाई की जा सकती है। गमले या ग्रो बैग में उगाए गए पौधे से भी कई शकरकंद प्राप्त हो सकते हैं। इस तरह थोड़ी सी जगह और सामान्य देखभाल के जरिए घर में ही ताजी शकरकंद उगाई जा सकती है।
इस सर्दी में होम गार्डनिंग का शौक रखने वाले लोगों के लिए यह तरीका उपयोगी साबित हो सकता है।